Prevén instalar anfiteatro en Barraza
En 2010 el centro gastronómico Ca-bildo Abierto dis-pondrá de un espa-cio para la expre-sión escénica que retratará las creen-cias de la localidad
Felipe Pardo OrtegaBarraza, Ovalle El haber estado fuera de Chile durante catorce años les permitió a los hermanos Patricio y Emiliano Olivares Tabilo conocer distintas culturas y creencias que les amplió sus horizontes. Pero lejos de olvidar las tradiciones de su natal Barraza, las vertieron en un interesante proyecto de venta de comida denominado Cabildo Abierto.
A pesar que el 2007 debieron enfrentar la partida de su padre, esto provocó su retorno al lado de su madre, Aurora, con quien dieron forma a uno de los mayores referentes de la etno -gastronomía regional.
Fue así como poco a poco comenzaron a implementar mobiliario típico como sillas y mesas de madera hechas a mano, además de estrechar lazos con artistas locales como artesanos para exhibir sus obras. Esta asociatividad y la consolidación de una atractiva oferta gastronómica reflejada en empanadas de camarón de río con queso, chupe de camarón, cabrito a las finas hierbas y cazuela de ave de campo, impulsó a Sernatur a tomarlo como referente semanal de las visitas de adultos mayores.
Este posicionamiento en el espectro turístico del Limarí se coronó con un reportaje televisivo que hizo aumentar de 80 comensales a más de 220 por fin de semana. “Hubo un incremento importante”, comentó Patricio Olivares.
Su madre Aurora sostuvo que el movimiento de clientela ha sido muy bueno este año. “Se ve bastante movimiento, lo que nos incentiva a seguir adelante y a abrir nuevas perspectivas”. Dentro de éstas se cuenta mejorar la piscina del local, la que a partir del 2010 será transformada en un anfiteatro donde se reeditarán leyendas locales. “Así, la gente conocerá nuestra cultura y se empapará de los registros que avalan nuestra historia”, señaló Patricio. Para alcanzar esa meta no se descarta recurrir a fondos de reconstrucción patrimonial.
En 2010 el centro gastronómico Ca-bildo Abierto dis-pondrá de un espa-cio para la expre-sión escénica que retratará las creen-cias de la localidad
Felipe Pardo OrtegaBarraza, Ovalle El haber estado fuera de Chile durante catorce años les permitió a los hermanos Patricio y Emiliano Olivares Tabilo conocer distintas culturas y creencias que les amplió sus horizontes. Pero lejos de olvidar las tradiciones de su natal Barraza, las vertieron en un interesante proyecto de venta de comida denominado Cabildo Abierto.
A pesar que el 2007 debieron enfrentar la partida de su padre, esto provocó su retorno al lado de su madre, Aurora, con quien dieron forma a uno de los mayores referentes de la etno -gastronomía regional.
Fue así como poco a poco comenzaron a implementar mobiliario típico como sillas y mesas de madera hechas a mano, además de estrechar lazos con artistas locales como artesanos para exhibir sus obras. Esta asociatividad y la consolidación de una atractiva oferta gastronómica reflejada en empanadas de camarón de río con queso, chupe de camarón, cabrito a las finas hierbas y cazuela de ave de campo, impulsó a Sernatur a tomarlo como referente semanal de las visitas de adultos mayores.
Este posicionamiento en el espectro turístico del Limarí se coronó con un reportaje televisivo que hizo aumentar de 80 comensales a más de 220 por fin de semana. “Hubo un incremento importante”, comentó Patricio Olivares.
Su madre Aurora sostuvo que el movimiento de clientela ha sido muy bueno este año. “Se ve bastante movimiento, lo que nos incentiva a seguir adelante y a abrir nuevas perspectivas”. Dentro de éstas se cuenta mejorar la piscina del local, la que a partir del 2010 será transformada en un anfiteatro donde se reeditarán leyendas locales. “Así, la gente conocerá nuestra cultura y se empapará de los registros que avalan nuestra historia”, señaló Patricio. Para alcanzar esa meta no se descarta recurrir a fondos de reconstrucción patrimonial.
